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200平方水果冷庫建設(shè)(shè)
時(shí)間：2017-06-02編輯：庫華制冷瀏覽：
果蔬在入庫前要進(jìn)行挑選和整理
首先不同成熟度的水果不宜混在一起貯藏，因?yàn)閹烊A成熟的水果，在經(jīng)(jīng)過一段時(shí)間貯藏后會(huì)形成過熟的現(xiàn)(xiàn)象，其特點(diǎn)是果體變軟，并即將開始腐爛，有些水果經(jīng)(jīng)過挑選后，質(zhì)(zhì)量好的，可以長期冷藏的要逐個(gè)用紙包裹起來，并裝箱。有柄的水果在裝箱時(shí)，要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上，以免把別的水果果皮碰破。在整個(gè)挑選整理過程中，都要特別注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果體受傷。
不同種類的果蔬應(yīng)(yīng)控制在各自的適應(yīng)(yīng)溫度下進(jìn)行貯藏。
因?yàn)椴煌N類的果蔬，它能承受低溫的能力是各不相同的，不適宜的低溫和冷凍，會(huì)影響果實(shí)正常的生理功能。因?yàn)轱L(fēng)(fēng)味品質(zhì)(zhì)的變化和生理病害的產(chǎn)(chǎn)生，這對貯藏是不利的。夏季成熟的水果，適宜的貯藏溫度較高，如：菠蘿適宜在+5℃左右貯藏柑橘宜在3-6℃貯藏，香蕉如在+12℃以下時(shí)間太久便不能催熟。北方生長的，又是秋冬成熟的蘋果、梨等果實(shí)，一般都可在0℃左右的溫度中貯藏。青豆在1-3℃貯藏。因此高溫冷藏貯藏水果蔬菜，應(yīng)(yīng)根據(jù)(jù)不同種類，控制不同貯藏溫度。
濕度調(diào)(diào)節(jié)(jié)
水果中含有大量的水分，這是維持果實(shí)生命活動(dòng)和新鮮品質(zhì)(zhì)的必要條件。采摘后的水果，不能在從果樹上獲得水分和養(yǎng)(yǎng)分的供給。在長期貯藏過程中，水果的水分逐漸蒸發(fā)(fā)損失。當(dāng)(dāng)水果的干耗超過5%時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)(xiàn)枯萎等限度下降的明顯特征。因此水果冷庫的濕度要控制好，一般要求在85%-90%左右。
庫華制冷-水果冷庫案例：上海某公司千噸水果冷庫、寧波“菜籃子”、富陽振翔、撫州新安實(shí)業(yè)(yè)、西郊國際、蘇州飛翔農(nóng)(nóng)業(yè)(yè)園、濟(jì)洪蔬菜、長江園藝苗木果蔬庫、蜜之源果業(yè)(yè)等等。
200平方水果冷庫建設(shè)(shè)公司推薦，庫華制冷公司為客戶解決水果蔬菜貯藏問題，歡迎咨詢我們。
首先不同成熟度的水果不宜混在一起貯藏，因?yàn)閹烊A成熟的水果，在經(jīng)(jīng)過一段時(shí)間貯藏后會(huì)形成過熟的現(xiàn)(xiàn)象，其特點(diǎn)是果體變軟，并即將開始腐爛，有些水果經(jīng)(jīng)過挑選后，質(zhì)(zhì)量好的，可以長期冷藏的要逐個(gè)用紙包裹起來，并裝箱。有柄的水果在裝箱時(shí)，要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上，以免把別的水果果皮碰破。在整個(gè)挑選整理過程中，都要特別注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果體受傷。
不同種類的果蔬應(yīng)(yīng)控制在各自的適應(yīng)(yīng)溫度下進(jìn)行貯藏。
因?yàn)椴煌N類的果蔬，它能承受低溫的能力是各不相同的，不適宜的低溫和冷凍，會(huì)影響果實(shí)正常的生理功能。因?yàn)轱L(fēng)(fēng)味品質(zhì)(zhì)的變化和生理病害的產(chǎn)(chǎn)生，這對貯藏是不利的。夏季成熟的水果，適宜的貯藏溫度較高，如：菠蘿適宜在+5℃左右貯藏柑橘宜在3-6℃貯藏，香蕉如在+12℃以下時(shí)間太久便不能催熟。北方生長的，又是秋冬成熟的蘋果、梨等果實(shí)，一般都可在0℃左右的溫度中貯藏。青豆在1-3℃貯藏。因此高溫冷藏貯藏水果蔬菜，應(yīng)(yīng)根據(jù)(jù)不同種類，控制不同貯藏溫度。
水果中含有大量的水分，這是維持果實(shí)生命活動(dòng)和新鮮品質(zhì)(zhì)的必要條件。采摘后的水果，不能在從果樹上獲得水分和養(yǎng)(yǎng)分的供給。在長期貯藏過程中，水果的水分逐漸蒸發(fā)(fā)損失。當(dāng)(dāng)水果的干耗超過5%時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)(xiàn)枯萎等限度下降的明顯特征。因此水果冷庫的濕度要控制好，一般要求在85%-90%左右。
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