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中國冷鏈發(fā)(fā)展：地區(qū)(qū)發(fā)(fā)展失衡、功能節(jié)(jié)點缺失
時間：2016-08-15編輯：庫華制冷瀏覽：
中國冷鏈行業(yè)(yè)的發(fā)(fā)展雖然較國外起步晚，但發(fā)(fā)展速度快，在一線城市如北京、上海等分布較大。不過，目前中國處于冷鏈行業(yè)(yè)的初始階段，存在地區(qū)(qū)發(fā)(fā)展失衡的情況，除發(fā)(fā)達(dá)城市外，其他地區(qū)(qū)如西南片區(qū)(qū)等內(nèi)(nèi)陸城市建設(shè)相對較少。據(jù)(jù)不完全統(tǒng)(tǒng)計，中國各區(qū)(qū)冷庫儲存能力圖如下供參考。
冷鏈功能節(jié)(jié)點缺失也是目前中國冷鏈行業(yè)(yè)快速健康發(fā)(fā)展進(jìn)程中需加大力度的。功能節(jié)(jié)點如預(yù)冷環(huán)(huán)節(jié)(jié)的缺失就造成了較高的果蔬損耗率，造成還沒進(jìn)入流通環(huán)(huán)節(jié)(jié)就有了較大的浪費，損害經(jīng)(jīng)濟(jì)收益。冷鏈流程可細(xì)分為預(yù)冷，冷鏈倉儲，冷鏈運輸和冷鏈銷售。果蔬等易腐農(nóng)(nóng)產(chǎn)(chǎn)品具有大量田間熱，不經(jīng)(jīng)預(yù)冷處理果蔬損耗率為25%-30%， 經(jīng)(jīng)過預(yù)冷處理損失率可降為5%-10%，我國90%以上果蔬不進(jìn)行預(yù)冷就進(jìn)入流通環(huán)(huán)節(jié)(jié)，造成較大浪費。另外，冷鏈建造公司質(zhì)(zhì)量參差不齊，小作坊型冷庫建造公司設(shè)計的冷庫建造方案不規(guī)(guī)范、選用的冷庫設(shè)備不專業(yè)(yè)等造成倉儲環(huán)(huán)節(jié)(jié)機械故障率高且制冷效果差，造成倉儲環(huán)(huán)節(jié)(jié)的保鮮效果差及保鮮周期短。運輸環(huán)(huán)節(jié)(jié)部分中小企業(yè)(yè)為節(jié)(jié)約成本存在中途關(guān)(guān)停冷凍冷藏設(shè)備情況也影響著冷鏈行業(yè)(yè)健康發(fā)(fā)展。
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