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中國冷鏈發(fā)(fā)展:地區(qū)(qū)發(fā)(fā)展失衡、功能節(jié)(jié)點缺失
時間:2016-08-15編輯:庫華制冷瀏覽:
中國冷鏈行業(yè)(yè)的發(fā)(fā)展雖然較國外起步晚,但發(fā)(fā)展速度快,在一線城市如北京、上海等分布較大。不過,目前中國處于冷鏈行業(yè)(yè)的初始階段,存在地區(qū)(qū)發(fā)(fā)展失衡的情況,除發(fā)(fā)達(dá)城市外,其他地區(qū)(qū)如西南片區(qū)(qū)等內(nèi)(nèi)陸城市建設(shè)相對較少。據(jù)(jù)不完全統(tǒng)(tǒng)計,中國各區(qū)(qū)冷庫儲存能力圖如下供參考。

冷鏈功能節(jié)(jié)點缺失也是目前中國冷鏈行業(yè)(yè)快速健康發(fā)(fā)展進(jìn)程中需加大力度的。功能節(jié)(jié)點如預(yù)冷環(huán)(huán)節(jié)(jié)的缺失就造成了較高的果蔬損耗率,造成還沒進(jìn)入流通環(huán)(huán)節(jié)(jié)就有了較大的浪費,損害經(jīng)(jīng)濟(jì)收益。冷鏈流程可細(xì)分為預(yù)冷,冷鏈倉儲,冷鏈運輸和冷鏈銷售。果蔬等易腐農(nóng)(nóng)產(chǎn)(chǎn)品具有大量田間熱,不經(jīng)(jīng)預(yù)冷處理果蔬損耗率為25%-30%, 經(jīng)(jīng)過預(yù)冷處理損失率可降為5%-10%,我國90%以上果蔬不進(jìn)行預(yù)冷就進(jìn)入流通環(huán)(huán)節(jié)(jié),造成較大浪費。另外,冷鏈建造公司質(zhì)(zhì)量參差不齊,小作坊型冷庫建造公司設(shè)計的冷庫建造方案不規(guī)(guī)范、選用的冷庫設(shè)備不專業(yè)(yè)等造成倉儲環(huán)(huán)節(jié)(jié)機械故障率高且制冷效果差,造成倉儲環(huán)(huán)節(jié)(jié)的保鮮效果差及保鮮周期短。運輸環(huán)(huán)節(jié)(jié)部分中小企業(yè)(yè)為節(jié)(jié)約成本存在中途關(guān)(guān)停冷凍冷藏設(shè)備情況也影響著冷鏈行業(yè)(yè)健康發(fā)(fā)展。



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