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海鮮冷庫(kù)(kù)工程中，適合的海鮮儲(chǔ)(chǔ)藏溫度是多少
時(shí)(shí)間：2017-11-02編輯：庫(kù)(kù)華制冷瀏覽：
冷鏈物流的普及使得海鮮已成為人們餐桌上常見(jiàn)的食材，內(nèi)(nèi)陸城市的人們也能享受到美味新鮮的各種海鮮產(chǎn)(chǎn)品了。專(zhuān)注冷鏈建設(shè)(shè)的庫(kù)(kù)華制冷介紹，海鮮冷庫(kù)(kù)工程也伴隨著人們對(duì)(duì)海鮮產(chǎn)(chǎn)品品種多樣性和新鮮度的追求提升而逐步覆蓋到海鮮產(chǎn)(chǎn)品流通的每個(gè)(gè)環(huán)(huán)節(jié)(jié)。針對(duì)(duì)海鮮冷庫(kù)(kù)工程的海鮮儲(chǔ)(chǔ)藏溫度應(yīng)(yīng)該設(shè)(shè)置成多少合適，這就需要不同環(huán)(huán)節(jié)(jié)不同海鮮區(qū)(qū)別對(duì)(duì)待了。跟著庫(kù)(kù)華制冷一起了解下吧。
大部分海鮮產(chǎn)(chǎn)品能實(shí)(shí)現(xiàn)(xiàn)長(zhǎng)(zhǎng)時(shí)(shí)間保鮮如3個(gè)(gè)月、6個(gè)(gè)月、12個(gè)(gè)月以上的溫度是-23~-18℃之間，也就是我們通常所說(shuō)的冷凍冷庫(kù)(kù)。但是，海鮮冷凍冷庫(kù)(kù)只是海鮮冷庫(kù)(kù)工程中較常見(jiàn)的類(lèi)型，還有海鮮速凍冷庫(kù)(kù)、海鮮冰鮮冷庫(kù)(kù)、海鮮加工車(chē)間等也是海鮮流通環(huán)(huán)節(jié)(jié)會(huì)(huì)使用到的海鮮冷庫(kù)(kù)工程類(lèi)型。例如庫(kù)(kù)華制冷前陣子為北極品水產(chǎn)(chǎn)有限公司設(shè)(shè)計(jì)(jì)建造的海鮮冷庫(kù)(kù)就屬于海鮮速凍冷庫(kù)(kù)和海鮮加工車(chē)間。
海鮮速凍冷庫(kù)(kù)的溫度設(shè)(shè)定比冷凍冷庫(kù)(kù)的溫度設(shè)(shè)定還要低很多，通常為-40~-30℃之間，主要根據(jù)(jù)速凍海鮮類(lèi)型、每次速凍量及速凍時(shí)(shí)間要求而決定。例如，北極品近期做的速凍冷庫(kù)(kù)就基于企業(yè)(yè)2H內(nèi)(nèi)速凍300Kg水產(chǎn)(chǎn)海鮮類(lèi)產(chǎn)(chǎn)品的需求配置制冷機(jī)(jī)組等，庫(kù)(kù)溫設(shè)(shè)定為-36℃。庫(kù)(kù)華制冷介紹，海鮮速凍冷庫(kù)(kù)實(shí)(shí)現(xiàn)(xiàn)的是海鮮捕撈處理后的快速凍結(jié)(jié)，再轉(zhuǎn)(zhuǎn)到常見(jiàn)的冷凍冷庫(kù)(kù)中長(zhǎng)(zhǎng)期儲(chǔ)(chǔ)藏，以確保海鮮解凍后能庫(kù)(kù)華制冷大化可逆地還原海鮮的原始風(fēng)(fēng)味，因此海鮮速凍冷庫(kù)(kù)是海鮮品質(zhì)(zhì)保障的重要環(huán)(huán)節(jié)(jié)，千萬(wàn)不可忽視。
另外，海鮮加工車(chē)間也是海鮮冷庫(kù)(kù)工程中常見(jiàn)的冷庫(kù)(kù)類(lèi)型，溫度通常設(shè)(shè)定在0-5℃之間，主要用于捕撈海鮮的清洗、分揀、包裝等前期工作。低溫加工環(huán)(huán)節(jié)(jié)能有效抑制外界微生物、酶等的活性，降低對(duì)(duì)捕撈海鮮處理過(guò)程的腐損影響等，從而實(shí)(shí)現(xiàn)(xiàn)較高的海鮮源頭品質(zhì)(zhì)庫(kù)(kù)華。只有源頭品質(zhì)(zhì)有保障，海鮮后續(xù)(xù)的流通環(huán)(huán)節(jié)(jié)腐損情況才能得到的更好的控制，同時(shí)(shí)也能實(shí)(shí)現(xiàn)(xiàn)更長(zhǎng)(zhǎng)的海鮮保鮮期便于遠(yuǎn)(yuǎn)銷(xiāo)和外銷(xiāo)。
以上就是庫(kù)(kù)華制冷為您整理的常見(jiàn)海鮮冷庫(kù)(kù)工程中的溫度設(shè)(shè)定，希望對(duì)(duì)計(jì)(jì)劃建設(shè)(shè)海鮮冷庫(kù)(kù)的您有所幫助。不過(guò)，如果您計(jì)(jì)劃經(jīng)(jīng)銷(xiāo)金槍魚(yú)，那海鮮冷庫(kù)(kù)工程中涉及的冷庫(kù)(kù)庫(kù)(kù)溫均需達(dá)(dá)到更低的溫度，一般需全程在-55℃以下，若品質(zhì)(zhì)更好更高的金槍魚(yú)流通則需要更低溫度的海鮮冷庫(kù)(kù)建設(shè)(shè)。庫(kù)(kù)華制冷將始終與您一起，根據(jù)(jù)您的海鮮儲(chǔ)(chǔ)藏需求和場(chǎng)(chǎng)地實(shí)(shí)情設(shè)(shè)計(jì)(jì)對(duì)(duì)應(yīng)(yīng)的海鮮冷庫(kù)(kù)建設(shè)(shè)方案和配備匹配的機(jī)(jī)組設(shè)(shè)備等，共同推動(dòng)(dòng)海鮮產(chǎn)(chǎn)業(yè)(yè)的健康快速發(fā)(fā)展！
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