冷庫(kù)工程
果蔬保鮮冷庫(kù)
茶葉保鮮庫(kù)建造
鮮花保鮮庫(kù)
水產(chǎn)(chǎn)海鮮冷庫(kù)
大型冷庫(kù)設(shè)(shè)計(jì) 、大型冷庫(kù)工程建造
中大型冷庫(kù)工程建造
大型物流冷庫(kù)規(guī)(guī)劃建造
醫(yī)(yī)藥冷庫(kù)設(shè)(shè)計(jì)建造
速凍冷庫(kù)設(shè)(shè)計(jì)與建造
氣調(diào)(diào)庫(kù)設(shè)(shè)計(jì)建造
杭州小型冷庫(kù)安裝
食品冷庫(kù)建造安裝
雙溫冷藏庫(kù)安裝
藥品冷庫(kù)GSP驗(yàn)證
酒店雙溫冷庫(kù)、食堂冷庫(kù)、餐飲雙溫冷庫(kù)設(shè)(shè)計(jì)造
聯(lián)(lián)系我們
免費(fèi)咨詢熱線：400-8269-609
聯(lián)(lián)系人：業(yè)(yè)務(wù)(wù)部 高經(jīng)(jīng)理
24小時(shí)咨詢：15355424256
電話：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市上城區(qū)(qū)九和路九和人家3幢2樓
冷庫(kù)安裝公司 >>新聞中心 >>技術(shù)(shù)文章 >>
果蔬冷庫(kù)工程 果蔬冷凍保存怎么樣
時(shí)間：2017-07-26編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
庫(kù)華制冷果蔬冷庫(kù)工程，多數(shù)(shù)果蔬零度以上保存。大多數(shù)(shù)的蔬菜和水果，適宜保存溫度在零度以上。如黃瓜、茄子、西紅柿、等。適宜的溫度在0-7℃的果蔬可以多放一些時(shí)間。香蕉、檸檬、南瓜等適宜存放在13℃左右。這類果蔬的保存不宜放入冰箱，否則就會(huì)被破壞營(yíng)養(yǎng)(yǎng)成分。
有些果蔬適合零度保鮮，有些蔬菜的保存溫度適宜在0℃左右，如白菜、菠菜、芹菜、菜花、洋蔥、卷心菜、胡蘿卜、桃子、葡萄、蘋(píng)果、草莓等。
果蔬在冷凍時(shí)間不斷增加后，會(huì)出現(xiàn)(xiàn)變味、變色、質(zhì)(zhì)地變軟等現(xiàn)(xiàn)象。果蔬冷藏、冷凍后，會(huì)使原果膠水解變成可溶性果膠，造成組織結(jié)(jié)構(gòu)(gòu)分離，質(zhì)(zhì)地軟化，影響口感。
雖然冷凍能保存果蔬本身的營(yíng)養(yǎng)(yǎng)成分，但在解凍的時(shí)候卻更容易變質(zhì)(zhì)。因此，我們還是應(yīng)(yīng)該以新鮮為宗旨。
有些果蔬適合零度保鮮，有些蔬菜的保存溫度適宜在0℃左右，如白菜、菠菜、芹菜、菜花、洋蔥、卷心菜、胡蘿卜、桃子、葡萄、蘋(píng)果、草莓等。
雖然冷凍能保存果蔬本身的營(yíng)養(yǎng)(yǎng)成分，但在解凍的時(shí)候卻更容易變質(zhì)(zhì)。因此，我們還是應(yīng)(yīng)該以新鮮為宗旨。
浙公網(wǎng)(wǎng)安備 33010402001705號(hào)
