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葡萄保鮮要長(zhǎng)久 葡萄保鮮冷庫(kù)建造不能少
時(shí)(shí)間：2016-09-20編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
葡萄與其它水果一樣，在常溫下無(wú)法長(zhǎng)時(shí)(shí)間保持新鮮度，容易出現(xiàn)(xiàn)失水、脫粒、腐爛變質(zhì)(zhì)等情況。夏季豐收后的大量葡萄如需未及時(shí)(shí)售出，果農(nóng)(nóng)經(jīng)(jīng)銷(xiāo)商等就需要將葡萄妥善處理后并至于溫度濕度適宜的庫(kù)房中存放，才能保障葡萄的保鮮期，守住經(jīng)(jīng)濟(jì)(jì)收益。目前常采用葡萄保鮮冷庫(kù)建造來(lái)長(zhǎng)時(shí)(shí)間保鮮葡萄，條件允許的企業(yè)(yè)則采用更高端的冷庫(kù)建造-氣調(diào)(diào)冷庫(kù)建造來(lái)更好更久地實(shí)(shí)現(xiàn)(xiàn)葡萄的保鮮。
通常，葡萄冷藏庫(kù)冷藏保鮮技術(shù)(shù)工藝流程：選耐貯品種&rarr；采收&rarr；裝箱&rarr；運(yùn)(yùn)輸&rarr；整理&rarr；包裝&rarr；預(yù)(yù)冷 &rarr；入庫(kù)&rarr；控制貯藏條件&rarr；適時(shí)(shí)結(jié)(jié)束貯藏。只有嚴(yán)(yán)格按照工藝流程規(guī)(guī)范操作，才能確保葡萄保鮮冷庫(kù)建造實(shí)(shí)現(xiàn)(xiàn)葡萄的長(zhǎng)期貯藏保鮮，否則保鮮效果差強(qiáng)(qiáng)人意。
庫(kù)華制冷專(zhuān)注冷庫(kù)設(shè)(shè)計(jì)(jì)與建造，通過(guò)配置合理的機(jī)(jī)械設(shè)(shè)備搭建貯藏庫(kù)房實(shí)(shí)現(xiàn)(xiàn)適宜的溫濕度條件控制。葡萄保鮮要長(zhǎng)久，不能少的葡萄保鮮冷庫(kù)建造完成后，穩(wěn)(wěn)定庫(kù)內(nèi)(nèi)溫度區(qū)(qū)間為-1～0℃，濕度85%～95%，同時(shí)(shí)也可另加氣體控制設(shè)(shè)備調(diào)(diào)節(jié)(jié)庫(kù)內(nèi)(nèi)氣體成分O22%～5%和CO23%～5%。葡萄采后要及時(shí)(shí)入庫(kù)、預(yù)(yù)冷、快速降溫，以降低其呼吸等代謝強(qiáng)(qiáng)度，從而保障葡萄各成分在適時(shí)(shí)技術(shù)(shù)貯藏時(shí)(shí)仍保持良好的新鮮度。冷庫(kù)貯藏實(shí)(shí)踐證明，在上述條件下貯藏5～7個(gè)(gè)月，葡萄的果梗新鮮、果肉飽滿(mǎn)、無(wú)酒精味、澀味。
通常，葡萄冷藏庫(kù)冷藏保鮮技術(shù)(shù)工藝流程：選耐貯品種&rarr；采收&rarr；裝箱&rarr；運(yùn)(yùn)輸&rarr；整理&rarr；包裝&rarr；預(yù)(yù)冷 &rarr；入庫(kù)&rarr；控制貯藏條件&rarr；適時(shí)(shí)結(jié)(jié)束貯藏。只有嚴(yán)(yán)格按照工藝流程規(guī)(guī)范操作，才能確保葡萄保鮮冷庫(kù)建造實(shí)(shí)現(xiàn)(xiàn)葡萄的長(zhǎng)期貯藏保鮮，否則保鮮效果差強(qiáng)(qiáng)人意。
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葡萄保鮮要長(zhǎng)久，除了建成不能少的葡萄保鮮冷庫(kù)大量低溫貯藏外，在入庫(kù)前、貯藏時(shí)(shí)都需要嚴(yán)(yán)格遵守葡萄保鮮規(guī)(guī)范。如用于貯藏保鮮的葡萄，含糖量不低于16%且采前嚴(yán)(yán)禁施用植物生長(zhǎng)調(diào)(diào)節(jié)(jié)劑(如2，4-D、色素等)；庫(kù)溫變幅控制在1℃之內(nèi)(nèi)，嚴(yán)(yán)禁波動(dòng)(dòng)過(guò)大；葡萄有發(fā)(fā)霉現(xiàn)(xiàn)象時(shí)(shí)要及時(shí)(shí)加工處理或銷(xiāo)售。
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